Wenn es etwas gibt, das San Sebastián zu einem gastronomischen Paradies macht, dann ist es das Pintxos . Kleine Kunstwerke, die auf Brot oder in kleinen Portionen serviert werden, perfekt für Tapas, geselliges Beisammensein und Erleben Sie die Stadt wie ein Einheimischer .
Heute bringen wir Ihnen eine aktualisierte Route durch die Die besten Pintxos-Riegel verstreut in den leckersten Vierteln der Stadt. Machen Sie sich bereit, Appetit zu bekommen!
Was ist ein Pintxo und warum ist er so besonders?
Im Gegensatz zur typischen Tapa ist die Pintxo (oder "Spieß") Er ist aufwendiger und wird meist an der Bar serviert, oft mit einem Zahnstocher. In San Sebastián geht es nicht nur ums Essen, sondern um die Nehmen Sie eine Route : Gehen Sie von Bar zu Bar und probieren Sie an jedem Ort ein oder zwei Pintxos, begleitet von Txakoli, Apfelwein oder Zurito.
Pintxos-Route nach Stadtvierteln
1. Altstadt: Das Herz der Pintxo-Szene von San Sebastian
Zone: Altstadt
Ausstrahlung: Tradition, Qualität, lokales Ambiente
Die besten Bars, die man gesehen haben muss:
- Gandarias :
- Gehen Sie nicht, ohne die Lendenbraten mit Gänseleberpastete : zart, saftig und mit genau der richtigen Intensität.
- Kombinieren Sie es mit einem Glas Rotwein aus Rioja Alavesa um das Erlebnis abzurunden.
- Die Cuchara von San Telmo :
- Fragen Sie nach dem confiertes Spanferkel : Außen knusprig, innen klebrig.
- Wenn Sie gerne innovativ sind, probieren Sie es aus gegrillter Oktopus mit Kartoffelcreme : Reine Fusion.
- Borda Berri :
- Das Rinderbacke in Rotwein Es ist eine sichere Sache: Es löst sich von selbst auf.
- Probieren Sie auch ihre Risotto mit Idiazabal-Käse : Es hat keinen Reis, aber es ist pure Cremigkeit!
- Txepetxa :
- Wesentlich ist die Sardellen-Pintxo mit Krabbencreme : ein Klassiker, der nie versagt.
- Für die Neugierigen, die von Sardellen mit Preiselbeermarmelade überrascht und überzeugt.
Gemeinderat: Gehen Sie früh (13:00-14:00 Uhr oder 19:30-20:30 Uhr), wenn Sie nicht um den Platz an der Bar kämpfen möchten.
2. Gros: Das moderne und Surfer-Viertel
Zone: Östlich der Stadt, neben dem Strand von Zurriola
Ausstrahlung: Jung, alternativ, gastro-cool
Riegel, die Sie unbedingt probieren müssen:
- Bar Bergara :
- Fragen Sie nach dem Txalupa : ein Pilz-Pintxo mit Meeresfrüchtecreme und Garnelen, der ein Knockout ist.
- Seine Hummer auf Blätterteig Es ist ein weiteres Muss für anspruchsvolle Gaumen.
- Zabaleta :
- Verpassen Sie nicht Ihre Frisch zubereitetes Kabeljau-Omelett : saftig und schmackhaft.
- Begleiten Sie es mit einem Ein Schuss natürlicher Apfelwein , gut eingeschenkt.
- Ramuntxo Berri :
- Das Hausgemachte Schinkenkroketten Sie sind purer Komfort bei jedem Bissen.
- Eins teilen Portion gegrillter Tintenfisch Mit milder Aioli: einfach, aber kraftvoll.
3. Zentrum & Dombereich
Zone: Zwischen der Altstadt und Amara
Ausstrahlung: Ruhiger, ideal für eine Pause zwischen den Geschäften
Empfohlene Stopps:
- Taverne Karrika :
- Probieren Sie Ihre Pintxo vom iberischen Schwein mit karamellisiertem Apfel : süß und salzig im Gleichgewicht.
- Ideal für die Saison: Pilz-Pintxo mit getrüffeltem Eigelb .
- Txirrita Gattung Sagardotegia :
- Das Pintxo von glasierter mit Wermut Es ist ebenso schmackhaft wie originell.
- Fragen Sie nach einem Hausgemachter Wermut Zu Beginn: aromatisch und mit einer würzigen Note.
- Antonio's Bar :
- Seine Foie Toast mit Apfel und Pedro Ximénez Reduktion Es ist purer Luxus im Kleinen.
- Gehen Sie nicht, ohne die Haus Russischer Salat , klassisch, aber mit einer besonderen Note.
Was trinkt man zu seinen Pintxos?
- Txakoli – Weißwein mit leichter Säure, ideal für Meeresfrüchte und Fisch.
- Baskischer Apfelwein – Natürlich, trocken und erfrischend.
- Süßer – Mini-Rute, perfekt zum Begleiten, ohne über Bord zu gehen.
- Rotwein aus Rioja Alavesa – Ausgewogen und charaktervoll.
Wie viel kostet eine Pintxos-Tour?
- Klassischer Pintxo: € 2,50 - € 3,50
- Scharfer/Gourmet-Pintxo: € 3,50 - € 5,00
- Getränk (Zurito, Txakoli, Apfelwein): € 1,50 - € 3,00
Ein vernünftiges Budget für eine 5-Balken-Route kann bei etwa 20-30 € pro Person .
Tipps für ein 100% lokales Erlebnis
- Bestellen Sie an der Bar Und wenn es viel Aufhebens gibt, seien Sie sich darüber im Klaren, was Sie wollen.
- Kombinieren Sie kaltes + warmes Pintxo in jeder Bar für Abwechslung.
- Führen Sie keine langen Gespräche nach dem Abendessen. Essen, genießen und weiter in die nächste Bar.
- Machen Sie die Strecke zu Fuß. So wird es in Donosti gemacht.
Ihr perfekter Ausgangspunkt für eine Pintxos-Tour
In SanSe Urlaub Wir bieten touristische Unterkünfte in den besten Gegenden, um eine sorgenfreie Pintxos-Tour zu genießen. Am Fuße der Altstadt, in der Nähe von Gros oder mit Blick auf La Concha: Wir haben die ideale Unterkunft für Sie. Essen, trinken und ruhen Sie sich aus wie ein echter San Sebastianer. .
