Das Pintxo C'est bien plus qu'un covercle. C'est un vrai gastronomische Institution In Saint-Sébastien und im gesamten Baskenland. Auch wenn es einfach ist, ist seine Geschichte voller Tradition, Kreativität und einem Hauch kulinarischer Kunst.
Jetzt haben wir Ihnen alles erzählt, was Sie über Pintxos wissen müssen: von den Ursprüngen bis hin zum Façon des Kommandanten als gebürtiger Saint-Sébastien.
D'où vient le pintxo ?
Obwohl manche Leute meinen, dass die Pintxos nicht spontan entstanden sind, ist ihr Ursprung mit der Geschichte verbunden. von Tapas au Pays Basque. Das Wort « pintxo » kommt vom baskischen Verb "Punkt" , qui fait référence à Heilung-Dent Dieses wird traditionell verwendet, um kleine Portionen Nahrung aufzunehmen.
Der Ursprung der Tradition
Das histoire du pintxo Skilift beim Debüt des 20. Jahrhunderts. Zu diesem Anlass begannen im XNUMX. Jahr die Bars von Saint-Sébastien, kleine aromatisierte Bouchées anzubieten, begleitet von einem Glas Wein oder Apfelwein. Die Idee besteht darin, Kunden kreativ zu kleiden, und sie bietet ihnen die Möglichkeit, bis spät in die Nacht verschiedene Optionen für ihr Geld zu nutzen.
Bildnachweis: Dieses Bild stammt von Hotel Lasala Plaza
Wie unterscheidet sich ein Pintxo von einer Tapa?
Bien que les deux soient petites bouchées , der Hauptunterschied liegt in der Façon dont ils sont servis:
- Pintxo: Es dient einem Schmerzmittel und besteht aus einer Zahnheilung oder einem Spieß. Es besteht aus einer einzelnen und allgemeinen Portion sowie der Ausarbeitung eines Deckels.
- Kuvert: Es ist in anderen Regionen Spaniens, insbesondere im Süden, verbreitet und in der Regel etwas kleiner oder einfacher als das Pintxo.
Neugier: À Saint-Sébastien, le Pintxo-Bar Wenn Sie nicht gerade ein Ende der Krippe haben, dann ist das ein Teil des Ganzen soziales Ritual !
Curiosités sur les pintxos
- Ständige Innovation: Chaque bar a se propres pintxos Stern . Bestimmte mögen vielleicht traditionelle Pintxos Omelett à la Morue oder die Spinnenkrabbe , die meisten Namen der Bars sind gewidmet Pintxos neu erfinden , wodurch neue Kombinationen aus einfachen und raffinierten Elementen entstehen.
- Le pintxo le plus cher : Obwohl die Pintxos namentlich zwischen 1 und 2 Euro kosten, bieten einige Restaurants exklusive Pintxos an, die für jedermann zugänglich sind. 10 oder 15 Euro , es handelt sich dabei ausschließlich um frische Früchte oder gastronomische Zutaten.
- Pintxos-Signaturen: Einige Chefköche von Michelin-Restaurants in Saint-Sébastien, wie zum Beispiel Juan Mari Arzack oder Andoni Luis Aduriz , genießen Sie die Pintxos auf einem neuen Niveau gastronomisch de luxe , erstellen Sie die bouchées auch komplexe, dass die Platten der Menüs.
- Pintxos équitables: Die besonderen Anlässe zeigen, dass Große Woche von Saint-Sébastien werden die Pintxos zu einem regelrechten Wettbewerb, bei dem die Bars kreative Pintxos zubereiten, um die Besucher zu beeindrucken.
Bildnachweis: Dieses Bild stammt von Hotelbidaia
Comment commander correctly un pintxo?
Commander des pintxos à Saint-Sébastien sind einfacher, aber es gibt bestimmte Balisen dass man wissen sollte, wie man sich wie ein Tourist fühlt. Voici quelques conseils pour vous commandez-les comme un local :
- Debout au bar :Bien qu'il soit möglich de s'asseoir à une table, authentisch c'est de commande des pintxos au bar. Dies ist ideal, um von einem Gespräch zu profitieren und die Vielfalt der angebotenen Optionen zu genießen.
- Wie man wählt :Die Pintxos sind im Allgemeinen an der Bar ausgesetzt , und Sie können auswählen, was Ihnen am besten gefällt. Im Namen der Bars: Wenn Sie zu Ihrer gewünschten Zeit ankommen, wird Ihnen der Kellner das Beste des Tages vorschlagen.
- N'oubliez pas le "txikito" :Lorque du befiehlst ein Pintxo, der Server, den du benötigst, wahrscheinlich drei, wenn du den Begleiter eines benötigst "txikito" (ein kleines Weinglas). Wenn Sie eine andere Holzart bevorzugen, sage ich Ihnen das auf jeden Fall!
- Respecter l'ordre Es ist gerade in der Bar, um in der Bar ein Pintxo zu genießen. Es besteht die Regel, dass das erste Pintxo in einer Bar erst nach kurzer Zeit gepinnt wird. Ne commandez plus la même wählte Ailleurs . Jede Bar der besonderen Art!
- Payer à la fin Im Gegensatz zu anderen Ländern, in Saint-Sébastien, ist es nicht möglich, jeden Pintxo in einer einzigen Sekunde zu bezahlen. Bereiten Sie Ihre Pintxos zu, genießen Sie sie und verlangen Sie am Ende nach dem Nachschlag. de votre tournée.
Die besten Endroits zum Verkosten der Pintxos in Saint-Sébastien
Saint-Sébastien ist die Hauptstadt der Pintxos-Welt, aber Sie finden hier auch die emblematischsten Bars und können die besten Pintxos der Stadt genießen:
- Bar Nestor (Altstadt) :Célèbre pour ses Tomatentatar und poivrons de Padron . Un classique de la ville.
- Der Löffel von San Telmo (Altstadt) Connu pour ses pintxos Anfänger et la haute cuisine, comme Stopfleber mit Äpfeln
- Borda Berri (Altstadt) :Ici, vous pourrez deguster des pintxos comme le queue de bœuf oder Tintenfisch mit intensiven Saveurs und kreativen Präsentationen.
- Gandarias (Altstadt) :Ideal zum Probieren traditioneller und klassischer Pintxos brochette de surlonge .
Bildnachweis: Dieses Bild stammt von Pintxos aus Saint-Sébastien
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