Saint-Sébastien n’est pas seulement célèbre pour ses plages ou ses pintxos. C'est aussi l'un des capitales gastronomiques du monde, avec plus d'étoiles Michelin par mètre carré que n'importe quelle autre ville (à l'exception de Kyoto, au Japon).
Si vous recherchez une expérience culinaire inoubliable, nous vous laissons ici une sélection de 5 restaurants étoilés Michelin à visiter. Du traditionnel à l’avant-gardiste, chacun offre quelque chose d’unique.
1. Arzak — La tradition basque élevée au rang d'art
L'un des grands temples de la gastronomie basque. Juan Mari Arzak et sa fille Elena allient tradition familiale et innovation.
- Étoiles:★ ★ ★
- Type de cuisine: Basque contemporain
- Localisation: Alto de Miracruz, dans le quartier Gros
- Menu dégustation prix moyen : 260 € environ
Ce qui le rend spécial : Leur laboratoire gastronomique et le soin avec lequel ils traitent chaque produit local.
Réservation à l'avance requise
Page web: arzak.es
Crédit image : Cette image a été obtenue à partir de Arzak
2. Akelarre — Cuisine avec vue sur l'infini
Pedro Subijana propose une expérience multisensorielle dans un restaurant avec vues spectaculaires sur la mer Cantabrique.
- Étoiles:★ ★ ★
- Type de cuisine: Basque moderne avec une touche internationale
- Localisation: Mont Igueldo
- Menu dégustation prix moyen : Depuis 250 €
Ce qui le rend unique : Vous pouvez combiner le repas avec un séjour dans leur hôtel 5 étoiles.
Site web: akelarre.net
Crédit image : Cette image a été obtenue à partir de Akelarre
3. Mugaritz — Pure avant-garde pour palais aventureux
Ce n'est pas un repas, c'est un expérience philosophique et sensorielle. Andoni Luis Aduriz propose une carte expérimentale qui change à chaque saison.
- Étoiles:★ ★
- Type de cuisine: Expérimental / conceptuel
- Localisation: Errenteria (à 15 minutes de Saint-Sébastien)
- Prix du menu dégustation : 250 290-XNUMX XNUMX €
Recommandé pour: Voyageurs gastronomiques curieux, gourmands et ouverts d'esprit.
Site web: mugaritz.com
Crédit image : Cette image a été obtenue à partir de Mugaritz
4. Amelia de Paulo Airaudo — Élégance et précision
Situé à l'intérieur de l'hôtel Villa Favorita, face à la baie de La Concha, ce restaurant offre une expérience élégante, moderne et très personnelle.
- Étoiles:★ ★
- Type de cuisine: Haute cuisine européenne aux touches argentines
- Localisation: Promenade de La Concha, centre
- Prix du menu dégustation : Depuis 240 €
Fait curieux: Le chef a travaillé dans des restaurants du monde entier, de l'Argentine à l'Italie et au Japon.
Site web: ameliarestaurant.com
Crédit image : Cette image a été obtenue à partir de LaFourchette
5. Kokotxa — Haute cuisine dans la vieille ville
Un restaurant plus petit et plus intime avec un étoile Michelin bien méritée. Sa cuisine est délicate, créative et pleine de nuances.
- Étoiles:★
- Type de cuisine: Basque aux influences méditerranéennes et asiatiques
- Localisation: Vieille ville, à deux pas du port
- Menu dégustation prix moyen : Depuis 150 €
Parfait pour: Une expérience étoilée Michelin au cœur du centre historique.
Site web: restaurantekokotxa.com
Crédit image : Cette image a été obtenue à partir de Kokotxa
Bonus : Et si vous ne pouvez pas tous les visiter ?
Si vous ne pouvez pas faire de réservation ou si votre budget est serré, n'oubliez pas qu'il existe de nombreux bars à pintxos à Saint-Sébastien où des chefs formés en restauration appliquent leurs techniques à des options plus informelles.
Recommandation locale : Demandez un accord mets et vins ou renseignez-vous sur le vin de la maison. De nombreux restaurants travaillent avec des caves basques exclusives.
Et après un gros repas ?
Retournez dans votre appartement de vacances à Saint-Sébastien avec tout le confort : canapé, vue, silence... et la cuisine au cas où vous voudriez continuer à savourer la journée avec un bon vin.
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