Wenn es eine Sache gibt, die San Sebastian zu einem gastronomischen Paradies macht, dann ist es die Pintxos . Kleine Kunstwerke, die auf Brot oder in kleinen Portionen serviert werden, perfekt für Tapas, geselliges Beisammensein und Erleben Sie die Stadt wie ein Einheimischer .
Heute bringen wir Ihnen eine aktualisierte Route durch die Die besten Pintxo-Riegel Verteilt über die leckersten Viertel der Stadt. Machen Sie sich bereit, Appetit zu bekommen!
Was ist ein Pintxo und warum ist er so besonders?
Im Gegensatz zur typischen Tapa ist die Pintxo (oder "Pincho") Er ist aufwendiger und wird meist an einer Bar serviert, oft mit einem Zahnstocher. In San Sebastian geht es nicht nur ums Essen, sondern auch um die Nehmen Sie eine Route : Gehen Sie von Bar zu Bar, probieren Sie an jedem Ort ein oder zwei Pintxos, begleitet von Txakoli, Apfelwein oder Zurito.
Pintxos-Route durch die Viertel
1. Altstadt: Das Herz des Pintxo von San Sebastian
Zone: Altstadt
Stimmung: Tradition, Qualität, lokales Ambiente
Die wichtigsten Riegel:
- Gandarias :
- Gehen Sie nicht, ohne die Lendensteak mit Gänseleberpastete : zart, saftig und mit genau der richtigen Intensität.
- Begleiten Sie es mit einem Glas Rotwein aus Rioja Alavesa um das Erlebnis abzurunden.
- Der Löffel von San Telmo :
- Fragen Sie nach dem Spanferkel-Confit : Außen knusprig, innen weich.
- Wenn Sie gerne innovativ sind, probieren Sie ihre gegrillter Oktopus mit Kartoffelcreme : reine Fusion.
- Borda Berri :
- Das Rinderbacke in Rotwein Es ist eine sichere Sache: Es fällt von selbst auseinander.
- Probieren Sie auch seine Risotto mit Idiazabal-Käse : Es enthält keinen Reis, aber es ist pure Cremigkeit!
- Txepetxa :
- Wesentlich ist die Sardellen-Pintxo mit Krabbencreme : ein Klassiker, der nie versagt.
- Für die Neugierigsten gibt es die Sardellen mit Heidelbeermarmelade überrascht und überzeugt.
Lokaler Tipp: Gehen Sie früh (13:00-14:00 Uhr oder 19:30-20:30 Uhr), wenn Sie nicht um einen Platz in der Bar kämpfen wollen.
2. Gros: Das trendige Surfviertel
Zone: Östlich der Stadt, neben dem Strand von Zurriola
Stimmung: Jung, alternativ, gastro-cool
Riegel, die Sie unbedingt probieren müssen:
- Bar Bergara :
- Fragen Sie nach dem Txalupa : ein Pilz-Pintxo mit Meeresfrüchtecreme und Garnelen, der übrigens ein Hit ist.
- Seine Hummer auf Blätterteig Es ist ein weiteres Muss für anspruchsvolle Gaumen.
- Zabaleta :
- Verpassen Sie nicht seine Frisch zubereitetes Kabeljau-Omelett : saftig und schmackhaft.
- Begleiten Sie es mit einem Natürlicher Apfelwein Culin , gut eingeschenkt.
- Ramuntxo Berri :
- Das Hausgemachte Schinkenkroketten Sie sind purer Komfort bei jedem Bissen.
- Teilen Sie ein Portion gegrillter Baby-Tintenfisch Mit milder Aioli: einfach, aber kraftvoll.
3. Innenstadt & Kathedrale
Zone: Zwischen der Altstadt und Amara
Stimmung: Ruhiger, ideal für eine Pause zwischen den Zelten
Empfohlene Stopps:
- Taverne Karrika :
- Testen Sie Ihre Pintxo vom iberischen Schwein mit karamellisiertem Apfel : süß und herzhaft in der Balance.
- Ideal für die Saison: Pilz-Pintxo mit getrüffeltem Eigelb .
- Txirrita Gattung Sagardotegia :
- Das Pintxo mit glasierter Wange und Wermut Es ist ebenso lecker wie originell.
- Bestellen Sie eine Hausgemachter Wermut Zu Beginn: aromatisch und mit einer würzigen Note.
- Bar Antonio :
- Seine Foie Gras Toast mit Apfel und Pedro Ximénez Reduktion Es ist purer Miniatur-Luxus.
- Gehen Sie nicht, ohne die Russischer Haussalat , klassisch, aber mit einer besonderen Note.
Was trinkt man zu seinen Pintxos?
- Txakoli – Weißwein mit leichter Säure, ideal für Meeresfrüchte und Fisch.
- Baskischer Apfelwein – Natürlich, trocken und erfrischend.
- Zurito – Mini-Bier, perfekt zum Trinken, ohne es zu übertreiben.
- Rotwein aus Rioja Alavesa – Ausgewogen und charaktervoll.
Wie viel kostet eine Pintxos-Route?
- Klassischer Pintxo: €2.50 – €3.50
- Scharfer/Gourmet-Pintxo: €3.50 – €5.00
- Getränk (Zurito, Txakoli, Apfelwein): €1.50 – €3.00
Ein vernünftiges Budget für eine 5-Balken-Route kann bei etwa 20-30€ pro Person .
Tipps für ein 100% lokales Erlebnis
- Bestellen Sie an der Bar Und wenn es viel Aufhebens gibt, seien Sie klar mit dem, was Sie wollen.
- Kombinieren Sie warmen + kalten Pintxo in jeder Bar für Abwechslung.
- Führe nach dem Abendessen kein langes Gespräch. Essen, genießen und weiter in die nächste Bar.
- Machen Sie die Route im Stehen. So wird es in San Sebastian gemacht.
Ihr perfekter Ausgangspunkt für eine Pintxos-Tour
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